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羊奶粉中膽堿的分析

食品中無機砷、無機汞的分析

魷魚腌料中鈉、鉀、鈣、鎂、銨離子的分析

花生油中苯并(a)芘的分析

氨基酸的檢測

有機酸的檢測

食品中陰離子的檢測

多種磷酸鹽的檢測

糖類檢測

?低聚果糖和甜菜根中亞硝酸根和硝酸根的測定

作為食品防腐與保鮮劑，硝酸鹽與亞硝酸鹽可延長食品的貨架期。但是硝酸鹽在體內可通過腸道微生物及唾液等作用轉變為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽可以與體內蛋白質分解產生亞硝胺，同時使血液中的Fe2+氧化為Fe3+，進而使正常的血紅蛋白失去載氧能力，引起高鐵血紅蛋白癥，嚴重可致死。

?豆粉中鈉和鈣的測定

營養強化劑是指為了增加食品的營養成分而加入到食品中的天然或人工合成的營養素和其他營養成分，目的主要是為了彌補食品在加工和存儲過程中的營養損失，通過強化改善攝入水平低或缺乏導致的健康影響。

魚肉中磷酸鹽和焦磷酸鹽的測定

多聚磷酸鹽是一類應用非常廣泛的食品添加劑，作為重要的食品配料和功能添加劑廣泛應用于肉制品、海產品、調味料、方便食品等的加工過程中。多聚磷酸鹽主要用作水分保持劑，提高產品的保水性，保持肉質柔嫩，對食品品質的改良起著重要作用。